Céréale complète

Les recherches scientifiques montrent qu’une consommation suffisante de produits céréaliers complets est bénéfique pour la santé. Pas seulement en raison de la grande quantité de fibres qu’ils contiennent, semble-t-il, mais également en raison de la combinaison de différentes substances bioactives issues de toutes les parties du grain. Il y a beaucoup de choses à dire sur le rapport entre céréales complètes et santé : dans ce chapitre, découvrez les derniers apports scientifiques en la matière. 

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Encourager un plus grand nombre de personnes à manger plus souvent du pain complet parce que c’est un choix nutritif, durable et sain, est un vrai défi car le pain n’est pas suffisamment associé à un style de vie moderne. Or, il répond tout à fait aux tendances et besoins de notre époque actuelle.