Cofinancé par l’Union européenne

L’UNION EUROPÉENNE SOUTIENT LES CAMPAGNES DONT L’OBJECTIF EST DE PROMOUVOIR LES PRODUITS AGRICOLES DE GRANDE QUALITÉ


Plateforme de connaissances

pour les professionnels

Quoi que vous fassiez, les céréales complètes sont toujours un bon choix !

Découvrez les connaissances scientifiques les plus récentes sur les effets des céréales complètes sur la santé.

Source de protéines végétales

Le pain gris et le pain complet ont toute leur place dans un régime alimentaire sain et végétal.

Encouragez la consommation de fibres

Actuellement, près de la moitié de la population belge consomme trop peu de fibres. Or, le pain est une bonne source de fibres alimentaires insolubles. Cette infographie est pratique en consultation.

La plateforme de connaissances sur le pain et la santé pour les professionnels

Le pain, un aliment qui paraît tellement banal. Pourtant, nombreuses sont les choses à dire et les
questions à poser à son sujet. Cette section du site painetsante.be a été spécialement conçue pour les
professionnels amenés à dispenser, dans le cadre de leur pratique, des conseils en matière de nutrition et santé.
Ici, vous en apprendrez davantage sur les ingrédients qui constituent le pain, sur ce que signifie
exactement le terme « complet » et la façon dont le pain s'intègre dans un régime alimentaire sain. Avez-
vous des questions suite à votre visite sur le site ou à propos des informations qui s’y trouvent ? Nos
experts en nutrition sont là pour vous répondre

  • Symptômes après avoir mangé du pain : le type de céréale et le mode de fermentation utilisés font-ils une différence ?

    - Bien que les produits de blé complet, comme le pain complet, soient riches en nutriments et fibres et donc bénéfiques pour la santé, certaines personnes évitent les produits à base de blé. Des scientifiques de l’université de Maastricht ont étudié les effets du pain préparé à partir de diverses variétés de céréales (froment, épeautre et amidonnier) et de différentes méthodes de fermentation (levure et levain) sur les problèmes gastro-intestinaux chez des personnes ayant rapporté une sensibilité au blé non coeliaque.

  • Aliments (ultra) transformés : gros plan sur les connaissances et préoccupations des consommateurs

    - Dans le monde entier, on trouve de plus en plus d'aliments transformés. Si la transformation présente des avantages, tels que la sécurité alimentaire et la réduction du gaspillage, elle soulève également des questions quant à ses effets à long terme sur la santé. Une alimentation malsaine est sans aucun doute l'une des principales causes de maladie et de décès. Cela explique aussi pourquoi les aliments (ultra) transformés font depuis longtemps l'objet de recherches et de discussions, plus précisément quant à savoir quels produits sont (ultra) transformés et dans quelle mesure ils sont néfastes pour la santé. Mais que savent et pensent les consommateurs des aliments ultra transformés ?

  • Le nouveau Guide du Pain (digital) est disponible !

    - Une nouvelle version du Guide du Pain bien connu est à présent disponible. Ce guide en éventail regroupe une multitude d'informations utiles sur la relation entre le pain et la santé, la valeur nutritionnelle de différentes variétés de pain, ainsi que des illustrations et tableaux pratiques à utiliser avec vos clients. De plus, le Guide du Pain apporte une réponse aux idées fausses tenaces et donne des conseils pour reconnaître le pain complet.

Guide du pain

Nous avons développé un Guide du Pain spécialement pour les professionnels de la nutrition. Un moyen pratique de vérifier rapidement les informations sur le pain ou de les partager avec vos clients dans un langage simple. Demandez-le ici

Guide du pain