Ingrédients

Un ingrédient est un élément d’une recette ou préparation encore présent dans le produit fini. Les ingrédients de base du pain sont la farine de céréale mélangée avec de l’eau ou du lait, un levant et du sel. D’autres ingrédients peuvent également être ajoutés pour en améliorer la qualité ou la conservation : des améliorants de panification ou des additifs. Le pain peut aussi contenir des noix, des graines, des fruits ou des épices pour lui conférer un goût spécifique. Il existe ainsi une grande diversité de types de pain.