Chercheur Peter Weegels: « On peut vraiment qualifier le pain de super aliment ! »

Le pain contribue dans une large mesure à l’apport en bons nutriments tels que les fibres, protéines, vitamines et minéraux. Et il continuera, à l’avenir, à occuper une place importante dans une alimentation saine, comme le montre une étude scientifique publiée récemment. Dans cet article, le chercheur a examiné quels aliments d’origine végétale répondent de manière optimale aux besoins journaliers en nutriments, tels que les protéines, fibres, vitamines et minéraux. La principale conclusion de cette étude est que le pain peut réellement être qualifié de super aliment, car du point de vue de sa composition nutritionnelle, il dépasse de loin de nombreux aliments. Curieux de découvrir tous les résultats de cette enquête ? Un résumé est disponible ici.