Iode

L’iode est un minéral essentiel, dont le corps a besoin pour synthétiser des hormones thyroïdiennes. Grâce à la Convention relative au sel de boulangerie portant sur l’ajout de sel de boulangerie enrichi en iode, le pain est devenu une source importante d’iode. Pour en apprendre davantage à ce sujet, consultez la section nutriments/minéraux.