Pains spéciaux

Les pains spéciaux sont des pains auxquels un ou plusieurs ingrédient(s) est (sont) ajouté(s), comme du sucre, du lait, des grains, du gluten ou de l’extrait de malt.

Pain au lait

Une certaine quantité de lait ou de lait en poudre doit être ajoutée au pain au lait.