Après les protéines, les fibres s’imposent depuis l’an dernier comme la nouvelle tendance alimentaire.  Le terme ‘fibremaxxing’ ou l’augmentation de la consommation de fibres nous vient tout droit des États Unis et rencontre un franc succès sur les réseaux sociaux. Une tendance que l’on peut adopter en toute confiance ! L’apport en fibres est à juste titre un sujet auquel il est important de s’intéresser.

Maximiser l’apport en fibres

Le regain d’intérêt pour les fibres ne tombe pas du ciel. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de l'importance de la santé intestinale et recherchent des aliments qui contribuent à une alimentation plus équilibrée. La tendance du fibremaxxing les encourage à consommer davantage de fibres. C’est une évolution positive, car en Belgique, l’apport en fibres reste largement inférieur aux recommandations. Les aliments riches en fibres, comme les légumes, les aliments complets, les légumineuses et graines, méritent donc une plus grande attention et peuvent plus souvent trouver leur place dans nos assiettes.

‘Gap’ de fibres

L’apport en fibres dans l’alimentation est insuffisant en Belgique, tout comme dans d’autres pays européens. Nous consommons en moyenne quelque 18 grammes de fibres par jour, alors qu’un apport d’au moins 25 grammes est bénéfique pour la santé. Un ‘gap’ de fibres, qui s’explique par différents freins, comme nous l’avons déjà souligné lors d’une table ronde consacrée à cette thématique.

Bien plus qu’un simple effet de mode

Le fibremaxxing n’est pas une mode éphémère, mais une tendance qui touche à la santé, la réglementation et les attentes des consommateurs. Cette tendance, qui voit les consommateurs accorder davantage d’attention aux fibres, s’accorde bien avec les évolutions politique et commerciale. La teneur en fibres constitue, par exemple, un élément positif dans l’algorithme du Nutri-Score, ce qui peut inciter les producteurs alimentaires à améliorer la composition de leurs produits. 

Comment aider votre client ?

• Donnez-lui des conseils accessibles, de façon positive. Expliquez-lui, par exemple, que le pain complet également est très savoureux et qu’il est facile de passer du pain blanc au pain gris, puis du pain gris au pain complet. Chaque fibre compte, en tenant compte d’éventuels inconforts si l’apport en fibres augmente trop rapidement. Boire suffisamment d’eau est également essentiel.  
• Le choix de la garniture joue aussi un rôle. Les légumes, fruits et légumineuses peuvent très bien se déguster sur une tartine ou en accompagnement. Découvrez ici de délicieuses recettes à base de pain.
• Consultez cette infographie pratique pour encourager la consommation de fibres.